Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- wiki:хинкали [2020/02/03 12:02] – anton
+++ wiki:хинкали [2020/02/03 12:12] (текущий) – anton
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 ====== Хинкали ======
-=== Ингридиенты: ===
+==== Ингридиенты: ====
-== Для начинки: ==
+=== Для начинки: ===
   * Мясо - 1 кг.
@@ Строка 11: / Строка 11: @@
   * Вода
-== Для теста: ==
+=== Для теста: ===
   * Мука - 750 г.
@@ Строка 18: / Строка 18: @@
   * Соль
-=== Приготовление ===
+==== Приготовление: ====
- Мясо нарубить или прогнать через мясорубку.
+В муку добавить яйца, посолить, добавить воды и тщательно вымесить. Тесто должно получиться довольно крутое.
+После вмешивания тесто завернуть в стрейч-пленку и дать настояться 30 минут
+Мясо нарубить или прогнать через мясорубку.
 Лук измельчить и добавить соль, что бы он пустил сок.
-Добавить в мясо лук, мелко нарезную кинзу, кориандр и немного воду. тщательно вымесить.
+Добавить в мясо лук, мелко нарезную кинзу, кориандр и немного воду. Тщательно вымесить.
+После того как тесто будет готово, раскатать его на колбаски примерно по 3-5 см в диаметре, и нарезать на кусочки. Затем каждый кусочек раскатать. Должны получиться куски теста размером около 15 сантиметров. Сформировать хинкали.
+Варить 10 минут после всплытия. После варки дать остыть, иначе можно обжечься соком который будет внутри.