Это старая версия документа!

Хинкали

Ингридиенты:

Для начинки:

Мясо - 1 кг.
Лук - 200 г.
Кинза - пучок(~30 г.)
Кориандр
Соль
Вода

Для теста:

Мука - 750 г.
Яйца - 2 шт.
Вода ~ 200 г.
Соль

Приготовление

Мясо нарубить или прогнать через мясорубку. Лук измельчить и добавить соль, что бы он пустил сок. Добавить в мясо лук, мелко нарезную кинзу, кориандр и немного воду. тщательно вымесить.